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飲料種類繁多，話說(shuō)各種飲料的特點(diǎn)，以及如何正確選擇（二）
發(fā)布時(shí)間：
2022-11-15
來(lái)源：
養(yǎng)學(xué)教授劉政
此類飲料不以治療疾病和防病為目的，也非保健食品，但卻可以在一定程度上能起到調(diào)節(jié)機(jī)體功能的作用，比如，為人體補(bǔ)充某種缺少的營(yíng)養(yǎng)素和生物活性成分。 功能性飲料應(yīng)該在特定情況下依據(jù)個(gè)人需要而選擇飲用。但必須注意，不能多飲、常飲，要警惕過(guò)多飲用導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡而損害健康。
功能性飲料
是指通過(guò)調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素成分和含量比例，以適應(yīng)一些特殊人群需要而配制的一類飲品。可分為營(yíng)養(yǎng)素飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等多種。為取得某種效果，有些產(chǎn)品還加有某種中草藥提取物。
此類飲料不以治療疾病和防病為目的，也非保健食品，但卻可以在一定程度上能起到調(diào)節(jié)機(jī)體功能的作用，比如，為人體補(bǔ)充某種缺少的營(yíng)養(yǎng)素和生物活性成分。 功能性飲料應(yīng)該在特定情況下依據(jù)個(gè)人需要而選擇飲用。但必須注意，不能多飲、常飲，要警惕過(guò)多飲用導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡而損害健康。
運(yùn)動(dòng)飲料
運(yùn)動(dòng)飲料是功能性的飲料的一種，系根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)身體消耗營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)而配制的，一般都含有一定量的葡萄糖、維生素和電解質(zhì)鈉、鉀等。
它可以有針對(duì)性地補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)消耗的營(yíng)養(yǎng)素和能量，或能起到提升運(yùn)動(dòng)能力與促進(jìn)改善運(yùn)動(dòng)后疲勞的效果。
飲料衛(wèi)生，飲用方便。其突出優(yōu)點(diǎn)是給人感官上的享受，豐富了人們的飲食生活。如選擇適當(dāng)，某些產(chǎn)品還可能產(chǎn)生一定的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
但是，必須記住，作為飲品，不管是什么種類的飲料，其基本功能都是為人補(bǔ)充水分。但是，它卻決不能用其作為日常飲用水，天天喝。
這是什么原因呢？概括起來(lái)說(shuō)，這是因?yàn)轱嬃现辽儆?個(gè)弊端：
其一，為了好喝，幾乎所有的飲料產(chǎn)品都添加有較多的糖，通常在8-10% 以上。因此，喝飲料就讓人在不知不覺(jué)地?cái)z入了過(guò)多的糖，比如，可囗型飲料含糖10%左右，若飲300毫開，便攝取了30克的糖，即超過(guò)了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的日推薦的25克的量。攝糖過(guò)多會(huì)増加肥胖與糖尿病等慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。所以，就不應(yīng)該過(guò)多的和長(zhǎng)期的飲用。
另一弊端是，瓶裝飲料都含有各式各樣的食品添加劑，常見的是色素、香精、甜味劑、果味劑、防腐劑，可多達(dá)10種以上。
盡管正規(guī)產(chǎn)品中的添加劑的添加量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但做為一種外來(lái)化學(xué)物，添加劑在進(jìn)入人體后仍要參加機(jī)體代塮，常飲和多飲勢(shì)必增加肝臟和腎臟負(fù)擔(dān)，經(jīng)年累月，就會(huì)對(duì)身體器官造成損害。英國(guó)有研究表明，飲料中的色素影響兒童智力發(fā)育，習(xí)慣以飲料代水的兒童與不喝或少喝的兒童比較，智商低5%。
那么，喝多少飲料合適呢？有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出，以310毫升可樂(lè)標(biāo)準(zhǔn)瓶計(jì)，通常情況下，成人一天最多喝一瓶，兒童要少。而且，必須是偶而飲，而不是天天都喝。
有些品種的飲料會(huì)讓人產(chǎn)生依賴性，所以，無(wú)論成人，還是兒童，都不能養(yǎng)成以飲料做為補(bǔ)水的習(xí)慣。
日常飲用水的首選是白開水。
消費(fèi)者在市場(chǎng)上購(gòu)買飲料，應(yīng)該查驗(yàn)產(chǎn)品標(biāo)簽，通常，在同類產(chǎn)品中選擇糖含量低的，還要注意添加劑的種類，宜選擇較少的。
（圖片取之網(wǎng)絡(luò)。撰文:佑梧莘、朝健；審修:劉政)
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